Mieux vaut tard que jamais!!!
Et suite à la demande d'un parent... voici enfin la recette du dernier jour 8 qui a eu lieu ce jeudi 23 février.
- 2/3 de tasse de couscous
- 2/3 de tasse d’eau bouillante
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 tasse de fleurons de brocoli
- 1 boîte d’haricots mélangés
- ½ tasse d’oignon rouge
- 1 pomme (la couleur de votre choix) avec la pelure
- ¾ de tasse de fromage cheddar en cube
- 1 poivron rouge en cube
- 1 poivron vert en cube
- 1 tasse de tomate raisin coupé en deux
- 1 concombre en cube
Faire gonfler le coucous dans l'eau chaude 5 minutes
Dfaire le couscous à la fourchette et ajouter l'huile
Ajouter les autres ingrédients au couscous
Vinaigrette
- ¾ de tasse de yogourt nature
- ¼ de tasse de mayonnaise
- 1 c. à thé ½ de moutarde de Dijon
- 1 c. à table de jus de citron
- 1 c. à thé de miel
Mélanger le tout et ajouter à la salade
Quelques variantes:
- Au lieu des haricots….. vous pouvez utiliser du poulet.
- Au lieu de l’eau… vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou du jus.
- Vous pouvez ajouter de l’ail, cari et curcuma au goût.
Bon appétit!
Catherine Pouliot - Éducatrice